Pronađite jednostavne, a ukusne recepte koji će impresionirati vaše prijatelje i obitelj!
Ljude svih dobnih skupina vole pomfrit. U stvari, teško je pronaći nekoga ko ne voli pomfrit. Iako se krumpir može koristiti na mnogo načina u kuhinji, pomfrit je sigurno jedan od najpopularnijih i najgurmanskijih jela na svijetu. Ima jedinstven okus – hrskav izvana, a mekan iznutra. Naravno, pomfrit je kaloričan, bez obzira je li pripremljen na tavi, u fritezi ili u pećnici, pa se ne bi trebao pretjerano konzumirati. Međutim, priprema pomfrita je prilično jednostavna, pa ga često konzumiramo kao samostalno jelo ili prilog uz dobro meso. No, mnogi se žale da ne postižu uvijek željeni rezultat. Kako spriječiti da pomfrit omekša previše brzo i kako ga učiniti hrskavim? Pročitajte sljedeće informacije!
Da biste dobili savršeno hrskav pomfrit, pravilo je jednostavno: mora biti mekan iznutra poput pirea, a hrskav izvana. No, postizanje tog idealnog rezultata može biti umjetnost za mnoge. Ponekad je pomfrit previše masan, previše kuhan i stoga mekan. Ponekad se previše zapeče s jedne strane, postane pretamne boje i ima previše tvrdu konzistenciju. U konačnici, nije uvijek lako pripremiti savršen pomfrit. No, to je bilo prije nego što smo otkrili naš mali trik!
Danas ćemo podijeliti s vama recept koji će vam omogućiti da pripremite najhrskaviji pomfrit koji ste ikad probali. Jednostavan je za pripremu, a posebno se ističe jednim malim detaljem koji će vam zasigurno promijeniti pripremu pomfrita, a koji možda niste ni pomislili!
Kako pripremiti najhrskavije pomfrit krumpire?
Sastojci:
- 1 kg krumpira
- Suncokretovo ulje
- Hladna voda
- 2 žlice bijelog octa
Priprema:
- Ogulite krumpire i narežite ih na štapiće debljine oko 1 cm (možete ostaviti koru, ali dobro ih operite).
- Stavite narezane krumpire u veliku posudu i prelijte vodom da ih prekrije.
- Dodajte dvije žlice bijelog octa i lagano promiješajte.
- Ostavite da odstoje u hladnjaku najmanje 20 minuta. Idealno bi bilo sat vremena.
- Zatim izvadite štapiće iz vode i dobro ih posušite (možete koristiti krpu ili kuhinjske ubruse).
- Zagrijte ulje u loncu ili tavi pogodnoj za prženje.
- Pržite krumpire u nekoliko tura, ako je potrebno.
- Uživajte u najhrskavijim pomfrit krumpirima na svijetu!
Ovaj recept je jednostavan i brz. Primijetit ćete kako voda s octom mijenja sve! Što se tiče okusa, više nećete htjeti jesti pomfrit krumpire na drugi način
Ali, usput, zašto koristiti ocat u pripremi pomfrit krumpira? Ima nekoliko razloga:
Bijeli ocat sprječava da se pomfrit krumpiri prebrzo zahruse kada dođu u dodir s vrućim uljem. Naprotiv, pojačava njihovu zlatno smeđu boju.
Također očuva vitamine prisutne u krumpirima. Pektin, koji se nalazi u krumpirima, ostaje sačuvan. Zbog svoje kiselosti, pomfrit krumpiri postaju manje masni i lakše probavljivi.
Na kraju, obilje škroba u octu pruža ravnotežu krumpirima kako bi se izbjegla mekana tekstura pomfrit krumpira i naglasila hrskavost. Bit će nevjerojatno ukusni!
Sos za upotpunjavanje hrskavih pomfrit krumpira
Uz to, uvijek je dobro imati ukusni umak za upotpunjavanje vaših hrskavih pomfrit krumpira, pa evo recepta za pripremu ukusnog domaćeg kečapa. Ovaj jednostavni recept je mnogo bogatiji okusom od industrijskih umaka.
Sastojci:
- 1 kg paradajza
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice meda
- 1 žličica mljevenog đumbira
- 1 žličica mljevenih klinčića
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 1 žlica bijelog octa
- 2 žlice smeđeg šećera
- Sol
- Papar
Priprema:
- Sitno nasjeckajte luk.
- Narežite paradajz na kockice (ako je cijeli).
- Nasjeckajte češnjak.
- Stavite sve sastojke u blender i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Prebacite smjesu u lonac i kuhajte na srednjoj vatri.
- Kad smjesa proključa, dodajte ostale sastojke.
- Kuhajte umak dok se ne reducira i postane malo gušći.
Tu ga imate, upravo ste napravili ukusni domaći kečap umak!
S ovom količinom kečapa, imat ćete dovoljno za spremanje u čiste staklenke. Na taj način uvijek ćete imati pri ruci nekoliko staklenki kečapa kad jedete pomfrit krumpire!
Upozorenje: Kako biste eliminirali sve bakterije s tegli, prokuhajte ih 10 minuta (s poklopcem), a zatim unutrašnjost prebrišite alkoholom. Nakon toga samo napunite tegle kečapom. Spremite napunjene tegle u hladnjak.
Od sada ne samo da ćete znati kako pripremiti iznimno hrskave pomfrit krumpire, već ćete imati i ukusan umak koji će ih pratiti. Tko kaže da je bolje od toga?
