Pronađite jednostavne, a ukusne recepte koji će impresionirati vaše prijatelje i obitelj!
Sastojci:
- 20kg crvenih roga paprika
- 10kg paradajza
- 8kg patlidžana
- 2l ulja
- 10 kašika soli
- 15 kašika šećera
- ljute feferone po želji
- 15 glavica bijelog luka
- 6dl vinskog ocata
- peršunov list po želji
Priprema:
- Oprati povrće, posušiti i oguliti.
- Paprike roge ispeći na platama, staviti u najlon vreću 30 minuta da bi se lakše gulile i izrezati na male trakice.
- Patlidžan oguliti i samljeti na mašinu ili izrezati na kockice. Staviti ga desetak minuta da kuha i izvaditi ga šupljom kašikom iz kipuće vode. Možete smanjiti količinu patlidžana ako niste ljubitelj.
- Paradajz staviti u kipuću vodu i oguliti mu kožicu a zatim samljeti na mašini za paradajz.
- U veliku šerpu staviti ulje i zagrijati ga.
- Istresti paradajz koji smo samljeli na mašini koja odvaja kožuljku i sjemenke od paradajza. Mada može i oguljen paradajz koji ste izrendali na obično rende.
- Paradajz miješati i pržiti na ulju 30 minuta.
- Dodati paprike koje smo prethodno ogulili i izrezali na trakice. Sve zajedno pržiti još 30 minuta.
- Zatim dodati isjeckane ili samljevene patlidžane, koje smo prethodno nakratko kuhali u kipućoj vodi i procijedili.
- Nastaviti kuhati sve tako zajedno još 30 minuta uz neprekidno mješanje.
- Zatim dodati isjeckani bijeli luk.
- Nakon deset minuta dodati ljute feferone po želji.
- Zatim dodati vinski ocat i kuhati još 30 minuta.
- Pred sam kraj dodati peršunov list.
- U sterilisane zagrijane tegle sipati gotov pinđur.
- Odma ih zatvoriti i prevruti naopačke. Pokriti dekicom i ostaviti tako da se same ohlade.
- Čuvati tegle u špajzu.
- Nadam se da će vam se dopasti ukus ovog pinđura i da ćete uživati tokom zimskih dana.
